Il Catering
Organizzare degli eventi caratterizzati da un “French Touch†nel centro di Roma è ora una possibilità concreta grazie al nostro servizio su misura!
La gastronomia francese può ora far parte dei vostri eventi privati o professionali…
FILOSOFIA
La nostra filosofia imprenditoriale consiste nel privilegiare la qualità dei prodotti e nel valorizzare il “savoir faire†degli artigiani della tradizione francese.
I giovani che lavorano nei laboratori e nelle cucine, sia italiani che francesi, hanno ricevuto tutti una formazione sulla gastronomia francese.
Tutti gli ingredienti necessari per la realizzazione del pane, delle pietanze e dei dolci che non sono presenti in Italia, vengono importati dalla Francia, al fine di rispettare le ricette originali in quanto le tradizioni di alcuni prodotti di riferimento come il burro o la farina seguono differenti procedure di fabbricazione.
GASTRONOMIA FRANCESE
La cucina francese ( come quella italiana) è composta da un’incredibile varietà di prodotti tipici regionali, partendo dall’Atlantico, ai Monti di Savoie, all’Aquitaine, alle Fiandre e alla Provenza…..e grazie alla sua apertura verso altre tradizioni culinarie si arricchisce ulteriormente.
La ristorazione ha origini antiche e spesso di alta qualità .
I crostini realizzati grazie ad una grande varietà di pane, permettono di creare una vasta gamma di sapori; i piatti tradizionali vengono serviti in piccole porzioni ed i piatti in vetro conferiscono un tocco di creatività .
Le grandi specialità , gli affettati o i formaggi favoriscono la creazione di sapori inediti.
I pasticceri, nonché artigiani, sono in grado di soddisfare richieste particolari, sia per quanto riguarda le presentazioni dei piatti sia per i gusti su richiesta
MENU A LA CARTE
L’insieme delle pietanze proposte dal menu del catering vengono preparate nei laboratori e nelle cucine del Carré Français. Organizziamo su richiesta colazione, brunch, buffet, apericena o cocktail a partire di 20 persone.
Le crepes e le galletes sono un’ulteriore specialità del Carré e conferiscono un tocco particolare ai vostri eventi.
Ma anche: Huîtres, foie gras, formaggi, quiches, croque-monsieur, mini-burgers, feuilletés, pâtés en croûte, canapés, verrines, piatti caldi, mini-dolci, macarons, pièces montées….